Primera fabrica elaboradora de berenjenas en Almagro
Vicente Malagón, S.A. es una empresa familiar con una larga trayectoria en el mundo de las Berenjenas de Almagro y los Encurtidos en Vinagre.
Nuestros orígenes se remontan al año 1964, cuando la firma fundada por Vicente Malagón Abad se convirtió en la primera fábrica de conservas elaboradora de Berenjena de Almagro con la marca “LA PLAZA”. Desde entonces hemos seguido manteniendo el mismo impulso añadiendo nuevas líneas de productos centradas en la elaboración de Encurtidos en Vinagre (Banderillas, Pepinillos, Cebollitas, Guindillas, Aceitunas con Pepinillos, etc.), y en la distribución por todo el mercado nacional de las materias primas necesarias para la elaboración de estos encurtidos.
Vicente Malagón, S.A. comercializa sus productos a través de 2 marcas comerciales:
“LA PLAZA”, nuestra marca más antigua, surte el mercado con su gama de Berenjenas de Almagro Aliñadas.
“ALMAGREÑA”, marca utilizada para la gama de Berenjenas de Almagro Embuchadas, Berenjenas de Almagro Troceadas y Cogollos, además de ser la marca con la que comercializamos toda nuestra línea de Encurtidos en Vinagre.
Desde nuestros orígenes en 1964, nuestra empresa se ha distinguido por su apuesta por la innovación y el respeto por la tradición. Siendo la primera empresa en envasar Berenjena de Almagro en latas de conservas, nuestro interés por la innovación continuó durante los años 70 y 80 mejorando y perfeccionando los métodos tradicionales de fabricación hasta conseguir evitar el uso intensivo de conservantes y colorantes en nuestras Berenjenas de Almagro.
En los años 90, desde nuestras nuevas instalaciones de Almagro, añadimos una nueva gama de productos basados en la Berenjena de Almagro mediante la creación de los populares Cogollos de Berenjena y de la gama de Berenjenas Embuchadas con Pasta de Pimiento, un producto destinado al gran mercado que tuvo en los años 90 excelentes resultados.
Con la llegada del Siglo XXI, tras una profunda remodelación de nuestras instalaciones que afectó a todos los ámbitos de la misma, nuestra empresa retornó a la tradición potenciando la gama de Berenjenas Embuchadas con Pimiento Natural mediante la fabricación de series destinadas a los mercados más prestigiosos, combinando lo mejor de las viejas recetas y sus singulares ingredientes con la máxima calidad y selección.
Hoy en día, desde nuestro Departamento de Control de Calidad, verdadero motor de innovación y desde donde se vigila todo el proceso de elaboración de la Berenjena de Almagro mediante un estricto control de todas las fases productivas, los que trabajamos en Vicente Malagón, S.A. nos enorgullecemos de seguir manteniendo ese mismo espíritu, el cual también hemos trasladado a nuestra competitiva gama de Encurtidos en Vinagre tanto en productos a granel como envasados.
De este modo nos congratulamos de poder presentarnos ante el mercado con unos productos, como la Berenjena de Almagro, donde empleamos ingredientes naturales de la máxima calidad y donde hemos logrado evitar el uso intensivo de conservantes y colorantes.
Nuestras instalaciones
En pleno corazón de la comarca del Campo de Calatrava. Dispone de 6.900 m2 de naves de las cuales 1.500 m2 están dedicados a Zona de Producción y el resto a zona de Almacenamiento, Espacio Administrativo y Laboratorio de Control. Dispone de 2 líneas de fabricación de latas de conservas y 1 de frascos de cristal.
Control de Calidad
En Vicente Malagón, S.A., garantizamos la excelencia de nuestras Berenjenas de Almagro gracias a un riguroso sistema de control de calidad que abarca todo el proceso de elaboración, desde el cultivo hasta el etiquetado final.
Nuestro Sistema de Calidad
Programa de Control de Calidad Interno (PCCVM)
Desarrollado exclusivamente por nuestra empresa, este programa va más allá de los requisitos básicos de la industria, con cuatro subprogramas clave:- Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC): Herramienta obligatoria que asegura la calidad y la higiene en cada fase del proceso.
- Subprograma Secundario de Control de Calidad (SSCC): Un filtro adicional que aplica estrictos estándares internos para garantizar la calidad total de nuestros productos.
- Formación Continua de Manipuladores (SFM): Capacitación constante para nuestro equipo, enfocada en mejorar cada etapa del proceso productivo.
- Compra y Certificación de Explotaciones Agrícolas (SCCREA): Requisitos rigurosos para nuestros proveedores, asegurando prácticas sostenibles y materia prima de la máxima calidad.
Certificación UNE EN ISO-IEC 17065 (2012)
Esta norma avala que nuestras berenjenas cumplen con los estrictos criterios de la Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.) “Berenjena de Almagro”. Los parámetros definidos incluyen:- Zona de Cultivo y Fabricación: Limitada a los siete municipios del Campo de Calatrava, esenciales para preservar la autenticidad del producto.
- Especificaciones de la Variedad: La tipología registrada como «Berenjena Dealmagro» asegura su singularidad y calidad.
- Trazabilidad Completa: Permite identificar cada paso del proceso de producción, garantizando un control integral.
Auditorías Externas y Certificación
Cada año, una entidad independiente designada por la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha evalúa el cumplimiento de la norma UNE EN ISO-IEC 17065 (2012). Solo los productos que superan estas auditorías reciben la certificación y contraetiqueta que los distingue como auténticas Berenjenas de Almagro.
Este compromiso constante con la calidad y la tradición refuerza nuestra posición como referentes en la producción de Berenjenas de Almagro de excelencia.
Premios
Vicente Malagón S.A. elabora Berenjena de Almagro desde 1964 con su forma y aliño tradicional, respetando el saber y la herencia de nuestros mayores y conservando el sabor de antaño. Esta labor continua nos hizo merecedores por 2 años consecutivos del galardón más prestigioso de Castilla-La Mancha, el Premio Gran Selección a la mejor Berenjena de Almagro Embuchada.
2010
El 24 de Junio del 2010 el Presidente de Castilla-La Mancha, José María Barreda, nos hizo entrega del Galardón que acredita a nuestra empresa como ganadores del “Premio Gran Selección de Castilla-La Mancha 2010 a la mejor Berenjena de Almagro Embuchada”, galardón que recayó en nuestra marca “Almagreña”.
Este premio supuso el colofón y el reconocimiento a un intenso trabajo desarrollado desde hacía varios años y con el que hemos tratado de recuperar el sabor y la esencia de la tradicional Berenjena de Almagro Embuchada. Un objetivo, un proyecto, en el que nos hallamos implicados todos los componentes de esta empresa y del que nos sentimos orgullosos.
2011
Por segundo año consecutivo nuestras Berenjenas de Almagro Embuchadas, marca “Almagreña”, fueron galardonadas con el Premio Gran Selección de Castilla-La Mancha a la mejor Berenjena de Almagro 2011. Un jurado independiente compuesto por 8 integrantes de la sociedad castellano-manchega valoró el 2 de Marzo del 2012 las Berenjenas de Almagro presentadas a concurso, obteniendo nuestras berenjenas la máxima confianza de entre todas. Un premio que agradecemos nuevamente y que vuelve a poner de relieve el importante esfuerzo que en pro de la calidad y de la tradición venimos realizando los que integramos la empresa Vicente Malagón, S.A.
El Premio Gran Selección de Castilla-La Mancha 2011 fue el galardón más importante y mejor valorado de entre todos los que distinguen la calidad de los productos agro-alimentarios de nuestra región el año 2011.
Desde el año 2012 la modificación en las Bases del Premio Gran Selección de Castilla-La Mancha, la cual no garantiza la independencia de las muestras presentadas a concurso, ha motivado que nuestra empresa no se haya vuelto a presentar a este Certamen, dada su pérdida de relevancia como concurso independiente.